오늘은 비트 효능 및부작용10가지 알아보도록하겠습니다.비트는 빨간색의 뿌리 채소입니다. 비트는 뿌리와 입 모두 식용입니다. 속잎은 단맛의 식감을 갖고 있으며 고기 요리를 할 때 곁들여 하면 좋습니다. 우리나라에서는 현재 경기 이천, 정남, 제주도 등에서 재배가 되고 있습니다.
비트 효능 및부작용 (10가지)알아보자
비트에 대해서
일단 비트에 대해서 간단하게 알아보면 명아주과에 속하는 채소라고 하는데요 사용 목적에 맞게 사료용, 사탕무, 뿌리채소용, 잎채소·조미료용 4가지로 나눠진다고 합니다.
비트 효능 및부작용
비트는 유기물이 많은 무른 흙에서 자라난다고 하는데요 온대지방에서 매우 잘 자라나 서늘한 지역에서도 또한 잘 자란다고 하네요. 비트의 생장기간은 종류에 따라서 8에서 30주 정도까지로 다양하다고 하며 철, 리보플라빈, 비타민A, 비타민C 가 다량 함유하고 있다고 합니다.
비트 효능 및부작용
주제 비트 효능 및부작용 알아보자!!!
비트 효능 10가지
1. 체중감량- 비트 효능
비트는 100g당 44칼로리의 저칼로리 식품으로 열량이 매우 낮은 음식이지만 수분과 단백질, 섬유질이 많이 함유되어있어 체중 감량에 효과적이라 할 수 있습니다. 비트에 함유된 섬유질은 오랫동안 포만감을 느끼며 식단을 조절할 수 있게 해주고 비트에 함유된 알칼로이드 성분이 체내 노폐물을 배출해 해독을 통한 체중 감량에 효과적이라 할 수 있습니다.
비트 효능 및부작용
그리고 우리 몸이 필요로 하는 영양소인 미네랄이나 마그네슘, 칼륨, 철분, 칼슘, 인, 아연 등을 다양하게 갖고 있어 건강하게 체중감량을 하고 싶은 분들에게 많은 인기를 끌고 있어요.
2. 노화방지 및 원기회복- 비트 효능
비트가 붉은 이유는 비트에 들어있는 베타시아닌 성분 때문인데 베타 시아닌은 항산화 효과가 뛰어나 세포 손상을 억제해줍니다. 비트 안에 함유된 다양한 비타민으로 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선해 준다고 합니다.
비트가 가진 영양소 중 베타 레인, 베타카로틴, 플라보노이드 등은 항산화 기능을 하는 성분으로 인스턴트 및 가공식품 등으로 우리 몸에 축적된 독소와 노화의 주범이 되는 체내 산화를 막아줄 뿐 아니라 혈관과 연관된 영양소도 많이 갖고 있어 혈액이 원활하게 순환될 수 있게 도와줘 피로 해소에도 도움을 줘요.
비트 효능 및부작용
3. 월경 장애에 도움-비트 효능
바쁜 현대사회에서 수많은 여성들이 과로 또는 빈번한 스트레스를 받다 보면 한 달에 한 번 겪는 월경의 주기가 일정하지 않게 되면 걱정이 될 수밖에 없어요. 비트에 있는 베타인이라 하는 영양소가 항산화 작용을 하고 노화 속도를 늦춰 주면서 일정하지 않은 월경 주기의 장애를 완화시켜 줘요. 그리고 여성호르몬 생성에 영향력을 미쳐 신경통 완화 작용을 해서 갱년기에도 좋아요.
4. 고혈압 예방 및 개선-비트 효능
비트에 있는 질산염이 혈압이 낮아질 수 있게 도우면서 콜레스테롤 수치 또한 떨어뜨리는 역할을 해 고혈압 예방과 개선을 도와줘요. 그래서 고혈압 혹은 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관 질환 예방을 위해 비트를 섭취해주는 사람들도 있어요. 그리고 적혈구 생성이나 혈액 순환을 돕므로 어지러움을 자주 느끼는 빈혈 환자들에게도 인기 있는 식품인데요.
5. 해독 작용-비트 효능
비트에 포함된 베타카로틴 등의 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 독소가 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도와줘요. 그리고 비트에는 베타인 성분이 풍부해 파손된 간세포의 재생을 촉진시키고 간의 해독작용에 효과가 있어요. 술 마신 다음날 숙취해소를 위해 비트즙을 마시면 도움이 돼요.
6. 소염 작용-비트 효능
비트에 포함된 베타레인은 강한 항산화 성분으로 섭취 시 각가지 질환을 초래하는 염증을 완화시켜주는 역할을 해요. 관절염, 기관지염 등 체내에서 발생하는 각가지 질병, 특히나 염증 질환 개선 및 을 예방하는데 도움이 돼요.
7. 붓기 제거- 비트 효능
비트에는 칼륨이 포함되어 있어 붓기 제거에 효능이 있고 노폐물 배출에 뛰어난 효과가 있어요. 칼륨은 나트륨을 체외로 배출하는 역할을 해서 붓기 제거에 도움이 돼요. 비트를 가열하게 되면 칼륨 성분이 더 극대화된다고 하니 참고하시면 좋아요.
8. 결석 제거- 비트 효능
비트에는 알칼로이드 요소가 들어있어 결석 제거에 도움이 돼요. 결석을 제거하는 효과가 있어 이로 인해 통증 없이 소변을 원활히 볼 수 있게 해 줘요.
비트 효능 및부작용
9. 피부 미용-비트 효능
비트에는 비타민A, 비타민B9, 비타민C, 플라보노이드, 베타카로틴, 베타레인 등 강한 항산화 성분들이 많이 포함되어 있어요. 항산화 성분들은 세포를 파손시키는 활성산소를 제거해서 피부 보호에 효과적이고 자외선으로부터 피부 노화를 방지해요.
그리고 혈액의 제공을 원활하게 해 주어 탄력 있고 윤기 있는 피부를 보전하는데 도움을 줘요. 비트의 뿌리보다는 잎에 항산화 성분이 더 많이 포함되어 있다고 하니 섭취할 때 참고하시기 바라요.
10. 눈 건강-비트 효능
비트에는 비타민A가 많이 포함되어 있어 눈 건강에 좋아요. 시력을 지켜주고 야맹증을 개선시키는데 도움이 돼요. 그리고 안구건조증을 예방하는데도 좋다고 하니 비트를 꾸준히 섭취하게 되면 좋을 것 같아요.
비트 부작용
이렇게 효능만을 알아보았을 땐 우리 몸에 정말 좋은 영양소를 고루 갖춘 식품이라고 생각하게 돼요. 하지만 이렇게 좋은 이점을 갖고 있는 비트라 할지라도 과하게 섭취를 하다 보면 부작용이 있게도 한데요.
드물지만 소화불량 및 저혈압이 올 수도 있고 장염에 걸려 설사를 하게 될 수도 있어요. 뿐 아니라 비트의 붉은 색소로 인해 대 소변 색깔에 변화가 올 수도 있어요.
비트 효능 및부작용
비트 먹는법
비트 먹는 방법에 대해 정리해 보도록 하겠습니다. 비트는 생으로, 주스로, 샐러드로 다양한 방법으로 섭취가 가능한 먹거리 입니다.
다양한 비트의 먹는방법
1) 생비트 섭취
비트는 열을 가할경우 영양소가 파괴될 수 있습니다. 되도록 생식을 해주세요. 열을 가하는 요리라면 가열 시간을 15분 이내로 최소화 해주세요.
2) 비트 샐러드
비트는 생으로 드셔도 좋고 샐러드로 드셔도 좋습니다. 주스 등으로 꾸준히 드셔도 좋습니다. 다른 과일과 함께 갈아서 드셔도 좋습니다.
3) 비트 생주스
비트를 원하는 다른 과일이나 야채와 같이 갈아서 주스로 만들어 드셔도 좋습니다.
4) 비트 쪄먹기
비트 깨끗이 세척한 후에 15분 정도 찌면됩니다. 고구마 삶을때와 같이 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 익은 것입니다.
비트를 쪄서 먹을 시 소화 흡수율이 좋으며, 옥살산염은 낮아집니다. 평소에 위장이 좋지 않으신 분들은 쪄먹는 방식을 추천드립니다.
5) 비트 피클
비트를 원하는 모양으로 잘라서 병에 담아 각종 오이나 양파 마늘 양배추 등을 넣으신 후에 식초, 설탕, 물을 1:1:1 비율로 끓여 넣어주시고 실온 보관 후 냉장고에 숙성시켜 드시면 됩니다.
6) abc 주스 만들기
abc주스는 아침 대신에 드시는 것이 좋으며, 당근과 비트는 찌고, 사과는 잘 세척 후 껍질째로 믹서기에 3가지를 넣고 갈아주면 abc 주스 완성 입니다.
사과는 1개 , 비트는 1/3개 당근은 1개, 물 200g을 갈아 드시면 됩니다. 단, 드셔보시고 물 양은 취향에 맞게 조절해 드시면 됩니다.
비트에 함유된 성분과 작용
비트는 칼륨, 나트륨, 칼슘 등의 미네랄과 니아신, 판토텐산 등의 비타민 B류, 식이섬유 등과 베타시아닌, 베타인 등 좀처럼 다른 작물에는 없는 성분이 함유되어 있습니다.
또한, 최근에는 비트에 함유된 라피노오스라고 하는 올리고당의 작용이나 비트의 붉은색을 나타내는 베타시아닌, 베타산틴이 갖고 있는 항산화 작용, 그리고 혈관 확장 작용이 있는 NO(일산화질소)의 체내 생산을 촉진하는 성분이 함유되어 있어서 그 생리 작용이 주목 받고 있습니다.
비트가 붉은 색을 띠는 이유는 적자색 빛깔을 내는 베타시아닌과 노란색 빛깔을 내는 베타크산틴 때문입니다. 이 두 색소는 통칭하여 베타레인 색소라고 하며, 이 두 색소의 균형에 따라, 빨간색 이외에도 노란색이나 오렌지 색깔의 품종도 있습니다. 베타레인 색소는 높은 항산화 작용을 가지고 있습니다.
비트 효능 및부작용
NO(일산화질소)은 감염이나 염증으로 인해 체내에서 만성적으로 과잉 생산되면 생활습관병의 악화로도 이어지지만, 식사나 운동 등 우리의 생활 속에서 NO는, 일정량이 몸속에서 생산되어 중요한 역할을 하고 있습니다.
NO에는 혈액순환을 개선하는 동시에 혈관을 부드럽게 하는 작용이 있어서 혈관 속에서 혈전의 발생을 막는 것으로 알려져 있기 때문에 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 협심증 환자에게 니트로글리세린이 처방되는 것은, 체내에서 가수분해로 생산되는 NO에 의한 혈관 확장 작용을 유도하기 위함이라고 합니다.
또한, 혈액 순환을 개선하는 작용이 있기 때문에 지구력 향상과 피로 회복에도 효과를 발휘합니다. 기초 대사 향상으로도 이어지기 때문에 운동 능력 향상 외에 다이어트 효과도 기대할 수 있다고 합니다.
비트 효능 및부작용
비트가 암을 예방하는 이유
비트에 풍부하게 함유되어 있는 베타인은 강력한 항산화 물질입니다.
이것은 비트의 적자색 색소 영양소입니다. 미국 임상영양학회(American Journal of Clinical Nutrition)에 따르면 항산화 물질은 나쁜 콜레스테롤의 산화를 감소시키고 동맥의 벽을 보호하며 심장병 및 뇌졸중을 방지한다고 합니다. 이런 강력한 항산화력을 가진 베타인이 암을 예방하는 데 특히 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
비트 효능 및부작용
인간의 간에는 혈액을 정화하고 해독하는 중요한 기능이 있습니다. 베타인은 간에서 지방의 축적을 방지하는 데 도움이 됩니다. 마우스 연구에서 생쥐에게 비트 주스를 섭취하게 했더니, 혈액 속 해독 효소의 수준이 높아졌다고 합니다.
비트 효능 및부작용
당뇨병 환자 연구에서는 베타인이 간 기능을 개선하여 콜레스테롤을 감소시킨다는 것을 알게 되었다고 합니다. 간은 암에 대한 최초의 방어선으로 암 상태를 예방하고 역행시키기 위해서는 적절히 기능해야 합니다.
베타인은 체내의 호모시스테인 농도를 저하시키는 것으로 알려져 있습니다. 호모시스테인은 혈중에 존재하는 아미노산의 일종으로, 이 호모시스테인의 농도가 높으면 동맥경화나 골다공증을 일으킨다고 합니다.
이 호모시스테인 수준이 너무 높으면 심장병, 뇌졸중, 치매 등의 발생률이 상승한다고 합니다. 또한, 유방암이나 결장암 환자에게서 그 수준이 높은 것을 종종 볼 수 있다고 알려져 있습니다. 그래서 정기적으로 비트 주스를 섭취하면 대장암이나 간암과 같은 질병을 방지할 수 있다고 합니다. 이것은 비트의 높은 해독성으로 인한 것이라고 합니다.
비트 효능 및부작용
비트 효능과 부작용에서 철분과 질산염이 암 예방에 미치는 효과
비트에는 철분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 철분은 몸의 각 세포에 산소를 전달하는 적혈구에 포함된 헤모글로빈의 재생을 촉진합니다.
산소와 암의 관계성은 잘 알려져 있으며 암세포에 대한 높은 산소공급량은 세포 호흡을 개선하고 암세포를 죽이는 데 도움이 된다고 합니다.
비트는 혈액 속의 산소를 400% 증가시켜 노폐물을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 비트에는 식이질산염도 많이 함유되어 있는데 심혈관계 건강에 매우 유익하다고 여겨지고 암을 예방할 수 있다고 합니다.